Ingrediënten deeg:
- 150 gr geraspte mozarella
- 30 gr roomkaas
- 70 gr steviala amandelmeel
- 1 ei
- Olijfolie (voor het invetten)
Ingrediënten vulling:
- 300 gr rundergehakt
- 1 geraspte ui
- 15 gr sambal
- 1 tl zwarte peper
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl zout
- 2 eetlepels steviala amandelmeel
- 1 eigeel (voor het afstrijken)
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 220°.
Voeg in een magnetronbestendig kommetje 150 gr mozzarella met 30 gr roomkaas toe. Smelt dit voor 30 seconden op vol vermogen in de magnetron.
Voeg 1 ei en 70 gr amandelmeel toe. Kneed het goed met elkaar als het te stevig word smelt het dan nog eens 30 seconden.
Vet 2 vellen bakpapier in met olijfolie, leg op 1 vel het deeg, leg het andere vel erover en rol met een deegroller uit tot een groot rechthoek, dusdanig dat er met gemak 6 vierkanten (bladerdeeg) uit gehaald kan worden.
Bak dit voor 8 minuten in de voorverwarmde oven op 220°.
Ga verder met de vulling.
Rasp 1 ui op de kleinste rasp.
Doe 300 gr gehakt in een mengkom, voeg de geraspte ui (incl. vocht) en de rest van de ingrediënten toe zonder het eigeel. Meng samen tot een egaal geheel.
Maak er vervolgens 6 gelijk worstjes van, braad dit eventjes aan in de koekenpan zodat het dicht schroeit.
Haal het deeg uit de oven, laat eventjes afkoelen en verdeel daarna in 6 gelijke vierkanten.
Verdeel het gehaktmengsel op de bladen aan 1 zijde en vouw de andere kant er omheen. Druk aan met een vork.
Bestrijk met 1 eigeel de saucijzenbroodjes.
Draai de temperatuur terug naar 180° en bak ze af voor 10 - 15 minuten tot ze goudbruin gekleurd zijn.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde 1/6
- Kcal 289
- Khd. 2.5
- Ei 19.8
- Vet 22.3
Heb jij dit gemaakt of een variatie ervan, dan zou ik het leuk vinden als je het deelt op social media en mij erin zou taggen, op Instagram of op Facebook kan dat met @keto_ilona
