Ingrediënten:
- 250 Griekse yoghurt
- 3 eieren
- 100 gr sesammeel (dit kan je zelf malen van sesamzaadjes)
- 40 gr sojameel
- 1/2 tl xanthaangom
- 1 tl bakpoeder
- 20 gr sesamzaad
- 20 gr lijnzaad
- 15 gr zonnebloempitten
Bereiding:
Klop in een grote kom de Griekse yoghurt met 3 eieren luchtig op.
Meng in een apart kommetje het sesammeel, sojameel, bakpoeder en xanthaangom, voeg het toe aan de yoghurt.
Meng ook in een apart kommetje alle zaden/pitten met elkaar, zet 1 el van dit mengsel apart en voeg de rest bij het deeg. Kneed het deeg goed door en trek het uit elkaar en voeg weer samen, zo krijg je luchtiger deeg. Laat het deeg voor 20 minuten rusten en verwarm de oven voor op 200°C.
Maak je handen een beetje vochtig en maak 6 mooie gelijke bolletjes van het deeg en leg dit op een bakplaat met bakpapier en bestrooi ze met het overgebleven zadenmix.
Bak de broodjes voor 30 minuten.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde 1/6:
- Kcal 246
- Khd 6.6
- Ei 11.5
- Vet 18.8
Heb jij dit recept gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op social media, mij kan je erin taggen met @keto_ilona
