Keto Snickers Shortbread
16 stuks
Ingrediënten bodem:
125 gr amandelmeel
40 gr Steviala Frost
60 gr roomboter
Ingrediënten Caramel:
35 gr slagroom
35 gr roomboter
35 gr Steviala Caramel Crush
30 gr Steviala ery bronze
40 gr ongezouten pinda's
Chocolade topping
125 gr Steviala Dark melties
20 gr Witte Chocola
Bereiding:
Begin met de bodem
Smelt de roomboter, meng de frost met het amandelmeel.
Giet de roomboter erbij en kneed met de hand tot egaal plakkerig deeg.
Verdeel in een 20x20 bakvorm en druk goed stevig aan.
Laat minimaal 30 minuten uitharden in de koelkast.
Ga nu verder met het caramel.
Verwarm de roomboter tot je bruine boter krijgt, voeg dan de rest van de ingrediënten eraan toe en roer goed door!
Laat 3-4 minuutjes doorpruttelen op middelhoog vuur (blijf wel geregeld roeren)
Voeg de pinda's toe en giet over de uitgeharde bodem, verdeel netjes en gelijkmatig.
zet het voor minimaal 1 uur in de koelkast, als er een glanslaagje opkomt kun je verder met het chocolade. Waneer je ziet dat het nog te vloeibaar is wacht dan nog even ander loopt het in elkaar over.
Smelt de pure chocolade en giet over de caramellaag, smelt de witte chocolade en maak streepjes in het chocolade laagje, trek met een sateprikkertje er mooie vormpjes van en laat nu minimaal 4 uur in de koelkast.
Geniet van het Keto Snickers Shortbread!
Voedingswaarde 1/16:
Kcal 164 | Khd 1.3 | Ei 3.2 | Vet 14.8
Heb jij Keto Snickers Shortbread gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op social media, mij kan je taggen met @keto_ilona
