Ingrediënten:
- 50 gr kokosmeel
- 50 gr grove kokosrasp
- 25 gr hazelnoten
- 1 el amandelmeel
- 100 ml amandelmelk
- 40 gr roomboter
- 80 gr witte chocola (suikervrij)
Bereiding:
Meng het kokosmeel, amandelmeel met 10 gram grove kokosrasp, bewaar de rest van de kokosrasp voor de garnering.
Smelt de roomboter in een pannetje.
Snij de hazelnoten in hele fijne kleine stukjes of doe ze in de keukenmachine en voeg het toe aan het meel.
Giet beetje bij beetje de amandelmelk toe, roer goed door en giet dan ook de roomboter erbij. Is het deeg nog iets te droog voeg dan nog een klein beetje amandelmelk toe.
Kneed het met je handen tot een grote deeg bal en leg het in de koelkast voor minimaal 15 minuten.
Smelt intussen de witte chocola au-bain-marie.
Haal het deeg uit de koelkast, maak er kleine mini balletjes van ca 15 stuks.
Zet het bakje kokosrasp klaar en rol het balletje eerst door de gesmolten chocola en daarna door de kokos. Zet ze daarna voor minimaal 1 uur in de koelkast om de chocola hard te laten worden.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde 1/15:
- Kcal 77
- Khd 1.2
- Ei 1.7
- Vet 6.3
Heb jij deze bonbons gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op Social media mij kan je erin taggen met @keto_ilona
