voor 4 kleine Paris brest
Ingedrienten:
- 125 ml ongezoet amandelmelk
- 55 gr roomboter
- 10 gr Steviala 2Sweet
- 50 gr Steviala kokosmeel
- 2 eieren
- 15 gr psylliumvezels
- amandelschaafsel
Ingrediënten vulling:
- Steviala Oh'choc
- 30 gr Steviala Caramel Crush
- 250 ml ongezoet amandelmelk
- 3 eidooiers
- 125 zachte boter (licht gesmolten)
- 15 gr psylliumvezels
- 60 gr Steviala Kristal Sweet
Bereiding:
Begin met vulling deze moet namelijk nog even afkoelen.
Kook de amandelmelk in een klein pannetje.
Klop de eidooiers met de kristal sweet en psyliumvezels op.
Voeg het toe aan de kokende melk en blijf roeren tot het donkerder van kleur wordt.
Als het geheel kookt haal je het van het vuur.
mix de boter tot een zachte substantie roer de room en de Steviala crush erdoor en blijf het opkloppen tot een egaal luchtige room.
Verwarm nu de oven op 180ºC. Doe in een klein steelpannetje de amandelmelk, boter en 2sweet en breng het geheel aan de kook.
Meng in een apart kommetje het kokosmeel en de psylliumvezels.
Wanneer de melk kookt voeg je het meel toe. het wordt dan een dikke substantie blijf heel goed roeren en voeg 1 voor 1 de eieren toe.
Blijf krachtig roeren tot een mooi egaal deeg.
Spatel in een spuitzak en maak op de bakplaat met bakpapier 4 mooie cirkels van ca 8 diameter. strooi wat amandelschaafsel over het deeg en je kunt ze best nog beetje kneden als je rondjes niet heel mooi zijn geworden.
Bak de paris brest voor ca 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Snijd ze open (horizontaal) en laat goed afkoelen!
wanneer ze goed afgekoeld zijn kan je de bodem lichtjes uithollen zodat je ruimte krijgt om dat te vullen.
Vul de uitgeholde randjes met OhChoc.
Doe de room in een spuitzak en verdeel mooi over de OhChoc, schenk dan daarover de Caramel Crush en zet het dekseltje er weer terug op
optioneel nog af te toppen met Frost en je hebt een feestje op het bord!
Eet smakelijk!
Voedingswaarde 1/4:
- Kcal 435
- Khd 2.0
- Ei 7.2
- Vet 42.8
Heb jij dit gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op Social media, mij kan je erin taggen met @keto_ilona
