Ingeredienten:
- 3 eiwitten
- 1 tl vanille aroma
- 800 ml slagroom
- 150 gr Steviala kristal sweet
- 3 el Steviala frost
- 1 reep pure chocolade
- optioneel 8 cranberry's (voor de garnering)
Bereiding:
Klop de eiwitten goed stijf op met kristal sweet.
Leg een bakplaat klaar met bakpapier, vet het bakpapier in.
Spatel de eiwitten in een spuitzak en neem een rond mondjestukje zodat het glad op de bakplaat komt.
Maak nu de merengue door platte rondjes te maken op het bakpapier, Ca. 5 cm diameter en minimaal 1 cm hoogte.
Bak de merenque in de oven op 90ºC voor 1.5 uur. Let hier goed op ze kunnen snel verbranden, ze zijn goed als je ze gemakkelijk van het bakpapier af kan halen.
Klop de slagroom met de Frost en de vanille aroma goed stijf. Spatel het in een spuitzak nu met een gekarteld mondstukje.
Rasp de chocolade reep tot chocolade schaafsel en zet apart.
Pak 1 merengue koekje, vul deze rijk met de slagroom tot ongeveer 3 cm hoogte. Leg er een ander merengue koekje op en maak slagroom, die er tussenuit komt, gelijk met het koekje d.m.v een kleine spatel, rol het door het chocoladeschaafsel en toef af met slagroom bovenop en leg een cranberry op het toefje slagroom.
Herhaal dit tot je slagroom op is zo heb je ca 10 merveilleux gebakjes gemaakt :)
Voedingswaarde 1/10:
- Kcal 298
- Khd 3.1
- Ei 3.2
- Vet 30.7
Heb jij dit recept gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op Social media, mij kan je erin taggen met @keto_ilona
Ps. heb je deze gave achtergrond gezien? Deze kun je kopen via Lynns _nl
