Keto gemarineerde kipspies met rode kool salade

voor 6 grote spiezen:


Ingrediënten:

- 600 gr kipfilet

- 20 gr Griekse yoghurt

- 25 gr suikervrije ketchup

- 25 gr suikervrije chilisaus

- 1 tl sambal

- 1 tl paprika poeder

- 1 ei

- scheutje soja saus van kikkoman

- zout en peper

- roomboter om in te bakken


salade:

- een kleine rode kool

- 2 el Kimchi

- 1/3 komkommer

- verse munt

- (chili)olijfolie

- zout


Bereiding:

Snijd de kipfilet in blokjes, dit mogen best wel grovere stukken zijn.

Begin met het marineren van de kip, meng in een kommetje de Griekse yoghurt met het ei, ketchup, sojasaus en chilisaus zorg dat dit goed met elkaar gemengd is.

voeg daarna de kruiden toe.

Leg de kip in een ruime schaal/kom en giet de marinade erover roer even goed om zodat alle stukjes kip een beetje marinade hebben. (bewaar minimaal 1el marinade)

Laat marineren voor minimaal 1 uur.


Maak intussen de salade, door simpelweg alles met elkaar te mengen, giet als laatste de olijfolie toe, voor extra pittig smaakje is de chiliolijfolie erg lekker.


Verhit een grote koekenpan met een klontje roomboter, braad de kip eventjes snel aan en rijg ze dan op de spiesen.

Verwarm de BBQ of grilplaat en gril de kipspiezen voor ca 6 minuutjes.

Gebruik een kwastje om het laatste beetje marinade nu over de spies te smeren en bestrooi met chili flakes.

Serveer de spiezen met de salade en geniet!


Voedingswaarde kipspies 1/6:

- Kcal 128

- Khd 0.7

- Ei 24.6

- Vet 3.0


Voedingswaarde 1 portie salade:

- Kcal 49

- Khd 1.5

- Ei 1.5

- Vet 3.5






79 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven

Loaded Beef