Keto Erwtensoep 4 pers.

Ingrediënten:

- 1 knolselderij

- 1 kleine broccoli

- 1 kleine prei

- 1 kleine courgette

- 2 rundvlees bouillonblokjes

- 2 laurier blaadjes

- 320 gr schouderkarbonade

- 375 gr Unox rookworst

- 120 gr uitgebakken spekjes

- 1 l water


Bereiding:

Schil de knolselderij en snij deze in blokjes.

De broccoli, prei en courgette kun je in grove stukken snijden.

Kook 1 liter water met de bouillonblokjes en voeg alle groente eraan toe en leg de 2 laurierblaadjes boven op. Breng het geheel aan de kook. Kook voor ca 15 minuten tot de meeste groente zachter zijn geworden. Haal de laurierblaadjes even uit en pan en bewaar voor later.

Pureer de groente goed fijn. Snij de karbonade in kleine blokjes en de rookworst in plakjes. Voeg toe aan de soep en leg de laurierblaadjes weer bovenop in de pan.

Laat nu alles lekker pruttelen en laat minimaal 2 uur op het vuur staan!

Verdeel over 4 kommetjes en verdeel de uitgebakken spek over de kommetjes voor een extra lekkere bite!

Eet smakelijk!


Voedingswaarde 1/4:

- Kcal 572

- Khd 7.6

- Ei 36.5

- Vet 40.5


Heb jij dit recept gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op social media, mij kan je er in taggen met @keto_ilona








579 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven