Keto Eierkoeken

goed voor 4 middelgrote eierkoeken

Ingrediënten:

- 100 gr Steviala amandelmeel

- 1 el Steviala Holy Hon

- 1 tl bakpoeder

- 1 el Steviala Frost

- 2 eieren

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C.

Doe de eieren met de Sweet bee in de blender en blend tot je een schuimig laagje ziet ontstaan!

Zeef de Frost boven het amandelmeel, voeg de bakpoeder toe en meng goed door. Giet het eimengsel over het amandelmeel en vouw als het ware het amandelmeel over het eimengsel voorzichtig, je wilt die schuimige laag behouden voor de luchtigheid!

Beleg een bakplaat met bakpapier en spray in met bakspray.

Maak 4 rondjes op de bakplaat, met het midden wat dikker.

Bak 10-12 minuutjes en Geniet!

Ik hou van gevulde eierkoeken dus heb er tussen een laagje slagroom gedaan en afgetopt met nog meer Steviala Frost

Voedingswaarde 1/4 zonder topping:

- Kcal 194

- Khd 2.1

- Ei 8.8

- Vet 16.7

Heb jij dit gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op social media, mij kan je erin taggen met @keto_ilona