voor 8 mini magnums
Ingrediënten:
- 100 ml kokosmelk
- 175 ml slagroom (ijskoud)
- 2 el Caramel Crush
- 2 eidooiers
- 2 blaadjes gelatine
- 1 tl vanille aroma
- Steviala Caramal Crush
- Steviala Melties Dark/Milk (ca 200 gr)
- 1 tl kokosolie
Bereiding:
Week de blaadjes gelatine in de koude slagroom.
Voeg de kokosmelk toe aan een steelpannetje en verwarm op laag vuur.
als de gelatine volledig zacht zijn voeg je de slagroom toe aan de kokosmelk en blijf roeren tot de gelatine is opgenomen. let op dat je het enkel verwarmt en niet laten koken!
Klop de eidooier met de Sweet caramel en vanille aroma los op.
Voeg de eieren toe aan de slagroom/kokosmelk en blijf roeren toe alles mooi is opgenomen. Haal het van het vuur en laat de temperatuur terug zakken tot 40ºC maar bovenal blijf roeren!
Waarneer de temperatuur is terug gezakt maak je een mooie swirl in de magnumvormpjes en steek het stokje in de magnum vorm, giet nu het mengsel in de vormpjes en zet in de koelkast voor minimaal een nachtje!
Smelt de chocolade met de kokoslie en dompel de uitgeharde ijsjes in de chocolade, het makkelijkst is het als je de gesmolten chocolade in een lang smal glas giet zodat je makkelijk de ijsjes erin kan dompelen.
Geniet ervan!
Voedingswaarde 1/8: met Dark melties
- Kcal 212
- Khd 2.3
- Ei 2.2
- Vet 19.2
Heb jij dit gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op Social media, mij kan je erin taggen met @keto_ilona
