Ingrediënten:
- 350 gr buikspek naturel
- 10 gr rode paprika
- 0.5 teentje knoflook
- 10 gr gefrituurde ui
- 1 tl paprika poeder
- 0.5 tl chili poeder
- 0.5 tl verse bieslook
- zeezout
- peper
- Chili saus van Callowfit. ( ik gebruikt ongeveer 25 ml)
- klein beetje olijfolie
Bereiding:
Let op het heeft een langere tijd nodig om te braden!
Verwarm de oven voor op 150ºC.
Smeer de buikspek eerst in met een klein beetje olijfolie en de chilisaus. Zo dusdanig dat alles besmeerd is en de kruiden kan blijven "plakken".
Snijd de knoflook, bieslook, ui en paprika in minuscuul kleine stukjes. Meng dit in apart bakje met met de paprika poeder en chili poeder.
Bestrooi de buikspek eerst met zout en peper en verdeel dan het kruidenmengsel over de buikspek.
Laat de buikspek in de oven garen tot een kerntemperatuur van 80ºC.
Bij mij was dat ca 2.5 uur. daarna heb ik het nog 10 minuutjes onder de grillstand in de oven gezet voor een knapperig korstje.
Heerlijk om zo op te eten, in een salade of op de borrelplank.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde: voor 1 borrelstukje, 10 stukjes uit het recept
- Kcal 188
- Khd 0.5
- Ei 3.3
- Vet 19.4
Heb jij deze heerlijke buikspek gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op Social media, mij kan je erin taggen met @keto_ilona
