Ingrediënten:
- 125 gr courgette (schoongemaakt, 90 gr) het liefst beetje overrijp.
- 12 gr Fatshake Banaan
- 2 el Steviala Amandelmeel
- 1 el Steviala ery-pure
- 10 gr roomboter
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180ºC.
Schil de courgette en verwijderd de zaadlijsten, doe dit echt anders wordt de courgette hard en sliertig.
Snij ze in kleine blokjes en doe ze in een magnetronbestendig schaaltje en zet voor 3 minuten op vol vermogen in de magnetron.
Prak de courgette met een vork klein, zet voor nog 2 minuten in de magnetron. Voel of de courgette zacht zijn, zo niet zet dan nog even terug.
Smelt 10 gr roomboter in een pannetje.
Meng de Fatshake met de courgette en roer goed door, er ontstaat een soort papje.
Giet dit in een ingevette mini quiche vorm.
Meng in een schaaltje het amandelmeel en de ery-pure, giet hier de gesmolten roomboter aan toe en roer dit met een spatel door tot je een kruimelig deeg krijgt. Is het te glad/nat voeg dan nog een klein beetje amandelmeel toe.
Zorg dat je dit goed verkruimeld over het banaan/courgette mengel verdeelt.
Zet in de oven voor 10 minuten
Eet de Banana Crisp nog als die warm is lekker met een toef slagroom, een bolletje vanille ijs (keto, zie mn website) of gewoon lekker zo!
Eet smakelijk!
Heb jij deze heerlijke Banana crisp gemaakt? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op Social media, mij kan je erin taggen met @keto_ilona
Voedingswaarde:
- Kcal 365
- Khd 2.4
- Ei 9.0
- Vet 31.5
